Historien bag det libanesiske køkken

Har du nogensinde spekuleret på, hvad der går ud på at lave den perfekte libanesiske skål? Fra at købe de friskeste ingredienser til at bruge timer på at lave mad, er der en masse kærlighed og omsorg, der går ind i hver eneste skål. I dette blogindlæg vil vi udforske historien bag det libanesiske køkken. Fra historien om vores yndlingsopskrifter til hemmelighederne ved det perfekte måltid, læs videre for at lære mere om, hvad der gør libanesisk mad så speciel.

Oversigt over libanesisk køkken

Libanesisk køkken er en rig og varieret kulinarisk tradition, der er gået i arv gennem generationer af libanesiske familier. Det libanesiske køkken er en afspejling af landets mangfoldige kultur og historie med indflydelse fra det arabiske, tyrkiske og franske køkken.

Nogle af de mest populære retter i libanesisk køkken omfatter kibbeh (en hakket kød og bulgur hvede skål), shawarma (en type grillet kød sandwich), hummus (en cremet kikærter dip) og tabbouleh (en persille og bulgur salat). Disse retter serveres ofte med frisk brød, oliven og pickles.

Ud over at være lækker er libanesisk mad også kendt for at være sund. Dette skyldes til dels brugen af friske ingredienser og afhængigheden af olivenolie som madlavningsfedt.

Historien om det libanesiske køkken

Det libanesiske køkken har en lang og rig historie, der går tusinder af år tilbage. Et af de ældste køkkener i verden, det er blevet påvirket af en række kulturer og civilisationer gennem århundrederne. Fra fønikernes tidlige dage til i dag har libanesisk køkken altid været en afspejling af landets mangfoldige og kosmopolitiske befolkning.

I dag nydes libanesisk køkken af mennesker over hele verden og er kendt for sine sunde, smagfulde og friske retter. Nøgleingredienserne i mange libanesiske opskrifter er olivenolie, citronsaft, hvidløg og friske urter. Traditionelle favoritter omfatter hummus (en kikærtedip), tabbouleh (en salat lavet med bulgurhvede), falafel (stegte kikærtekugler) og shawarma (skiveskåret lam eller kylling, der grilles på en spytte).

Hvis du ønsker at nyde et lækkert måltid med en lang og fascinerende historie, skal du ikke lede længere end libanesisk køkken!

Det libanesiske køkken er fyldt med dufte, smage og varieret mad. Maden hos Nano, som er ejeren af Lubnan ingen undtagelse. Menuerne bl.a fyldt med hummus, tabouleh, kebab, falafel og meget andet lækkert mad.

Lubnan står i sommeren 2022 på Rørvig Street Food, og du kan her læse om de andre madkoncepter i Rørvig. Lubnan har typisk åbent et par gange i ugen. Følg Lubnan på Facebook for, at holde øje med åbningstiderne.  Luban er samtidig i løbet af året åben for catering og events.