Le Trang Street Food – Rørvig Street Food

Le Trang er bosat i Odsherred – og derfor en naturlig del af Rørvig Street Food. Med sine eminente evner i køkkenet til, at sammensætte vietnamisk mad, så er Le Trang oppe på det højeste niveau. De går ind i 3 sæson på Rørvig Street Food, og alle dage været et af de mest populære street food steder.

Guruen har taget pulsen på det vienamesiske køkken, og fundet disse overskrifter om køkkenet fra Vietnam.

Det vietnamesiske køkken er kendt for sin balance mellem sød, sur, bitter, salt og umami (en mild, dyb smag). Vietnameserne bruger ofte friske krydderier og grøntsager i deres retter, og de elsker at spise street food og mindre portioner af mange forskellige retter på samme tid. Nogle kendetegn ved det vietnamesiske køkken inkluderer:

• Brugen af friske krydderier som koriander, basilikum, mint og limeblad.
• Brugen af friske grøntsager som ingefær, bambusskud, peberfrugter og løg i mange retter.
• Brugen af fiskesauce, som ofte tilsættes til retter som en smagsforstærker.
• Brugen af nudler, som ofte serveres med en kødfyldt bouillon eller en krydret saucering.
• Brugen af ris, som serveres med en række forskellige retter, herunder fiskekager, kød og grøntsager.
• Brugen af friskpressede juice og smoothies lavet af frugter som mango, papaya og ananas.
• Brugen af street food, som ofte sælges fra boder og køretøjer på gaderne og er en populær måde at spise på i Vietnam.