Awasana – Reffen

Historien om Awasana og Afghansk mad.

Awasana er naturligt rundet af den Afghanistanske madkultur. Den  er præget af en række krydrede retter, som typisk indeholder kød, linser, ris og grøntsager. Nogle af de mest almindelige afghanske retter inkluderer:

  • Kofta: kødboller lavet af hakket kød, fx oksekød eller lam, tilsat krydderier og grøntsager som fx løg og hvidløg. Kofta serveres typisk med ris og sauce.
  • Qabili palau: en ret med krydret kylling eller lam, serveret med druefigner, rosiner og ris.
  • Aush: en suppe lavet af hakkede grøntsager, linser og kød, tilsat en masse krydderier.
  • Bolani: en slags pandekage lavet af majsmel og fyldt med hakkede grøntsager som fx kartofler, spinat eller løg.

Disse er blot nogle få eksempler på afghanske retter. Maden i Afghanistan er ofte meget krydret, og koriander, cumin, kardemomme og safran er nogle af de mest almindelige krydderier, der bruges.

Awasana er det Afganske madkoncept på Reffen, som du skal prøve. Det

Fortællingerne fra Reffen lyder også, at du også kan få historier fra containeren. Historier som både får dig til, at grine – men også til, at græde.

Photo by Usman_Afg Shinwari on Unsplash

Åbningstider og lokation

Åbningstider og lokation for: UGE

FOR DE MADGLADE

Er du glad for street food og madmarkeder, men har svært ved at finde ud af, hvornår der er et madmarked eller en food truck i dit område? Så spørg mad guruen. Han ved præcis, hvilke madmarkeder, det bliver afholdt, har altid spændende nyt om events og ved hvor de forskellige food trucks kører rundt med lækkerier.

Du kan søge på din yndlings food truck eller gå på opdagelse i de forskellige madmarkeder og trucks. Hvis du planlægger et par dage frem, kan du med fordel søge på en dato og se, hvor food trucks i Dk befinder sig henne i landet. Guruen ønsker dig en fuld mave og gode stunder!

OPRET GRATIS KONTO

EJER DU EN STREET FOOD STED?

Er du en ildsjæl, som ejer en food truck, et madmarked eller afholder du events med street food? Så spred dit budskab sammen med guruen. Han er altid åben for nye samarbejdspartnere, som brænder for at udbrede madmarkeder og streetfood kulturen. Guruen håber på at finde samarbejdspartnere som brænder for at give madglade gæster en sjov og lækker oplevelse.

Hans mission er at udbrede street food, madmarkeder og food trucks så alle har adgang til spændende madoplevelser rundt omkring i landet. Du kan kontakte guruen via knappen herunder og høre mere om et muligt samarbejde.

KONTAKT OS