Arancini. Den perfekte snack!

Arancini er en populær snack og streetfood i Italien. Den består af risotto, fyldt med forskellige ingredienser og derefter formet til små kugler og friturestegt. Disse små risotto bolde er sprøde på ydersiden og cremede og fyldige på indersiden. De er en populær snack i hele Italien og er også blevet et populært element i mange italienske restauranter og caféer rundt omkring i verden.

Arancini stammer oprindeligt fra Sicilien, som er en ø i det sydlige Italien. Navnet “arancini” kommer faktisk fra det sicilianske ord “arancine”, som betyder “små appelsiner”. Dette skyldes den karakteristiske runde og appelsinlignende form, som risotto boldene har.

Traditionelt er fyldet i arancini kødsovs, ost, ærter eller svampe, men i dag kan man finde mange forskellige variationer med alt fra grøntsager til fisk og skaldyr. Faktisk kan arancini fyldes med næsten hvad som helst, og det afhænger af kokkens smag og fantasi.

Arancini er blevet en fast del af den sicilianske streetfood. Den er populær på grund af dens portabilitet og bekvemmelighed. Det er en perfekt snack til at tage med på farten og spise på vejen. Alternativt som et let frokost, der kan nydes med en kop espresso eller et glas vin.

Historisk set har arancini en interessant historie. Historien går tilbage til det 10. århundrede, da araberne herskede over Sicilien. De bragte ris til øen og introducerede også konceptet med at fylde mad med forskellige ingredienser. Sicilianerne tog ideen og tilføjede deres egen spin ved at tage ris og fylde den med ingredienser, de havde til rådighed på øen. Således blev arancini født og blev en vigtig del af siciliansk madkultur.

Arancini er en af de mest elskede og ikoniske retter i Italien og har i dag spredt sig til hele verden. Det er et must try for enhver madelsker, der besøger Italien. Måske ønsker du også at prøve noget nyt og spændende i deres egen køkken.